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2016年4月21日 上午5:50顏宗海:菠菜搭豆腐不會腎結石!喝大量茶飲須留意

坊間常有「生氣希望飲食可以排毒」的說法,良多腎臟欠好的患者也都會在門診時問我,發火飲食可不可吃呢?

顧名思義,生機飲食就是生食,像是喝生的小麥草汁、胡蘿蔔汁,生食蔬菜等;除生氣希望飲食以外,很多國家也有生食或未完全煮熟的摒擋,例如生魚片、生豬肉、生牛肉、帶血的牛排、溫泉蛋、糖心蛋等。

生吃食物的目標,除但願不要破損食物的營養,保留最多的營養素,固然也是為了厚味。但是,朝氣飲食到底能不克不及排毒,或讓人攝取到更多、更健康的營養素,進而改善體質?這是見人見智的觀點。

生吃食物有可能帶來不少後遺症,對常人而言,可能是微生物傳染造成腸胃炎,而對於生病的患者,例如洗腎者、肝硬化或癌症病患,則可能激發敗血症。

此外,想藉由生機飲食來排毒或改良腎功能,其實是各走各路的做法。因為生氣希望飲食裡常含有大量的水分及鉀離子,恰好是腎病患者的大忌,腎功能不好的人可能因此產生高血鉀症,生怕導致心律不整,而水份攝取過量也會增加肺水腫的風險。

很多癌症病患因為奉行生機飲食療法,而延誤正規醫治的黃金時間,反而錯失了最佳的醫治機遇,使人憂心。我認為生氣希望飲食雖立意良善但並不合適所有的人,尤其是有尿毒症或腎功能欠安的病患,和免疫力較差的癌症患者、肝硬化者,更要特殊當心。


吃腎補腎有用嗎?

慢性腎臟病分為五期,到了末期就要洗腎,我可以理解腎臟病末期的病患,表情上一定很不好受,可能會想測驗考試其他讓腎臟功能變好的祕方。

之前網路上就曾撒佈如許一則免洗腎祕方:「多吃荔枝核、豬腰和洗米水」,華人的習慣是什麼欠好就吃什麼來補,以為吃豬腰就能補腎,但從醫學的角度來看,並沒有任何按照。此外,我們沒法確認洗米水是不是有金屬或農藥等毒素汙染,對於腎臟來講反而造成危險。

當腎臟發生問題時,必然要配合大夫積極做醫治,而腎功能正常的人,平時也要多注重腎臟方面的調養,才能擁有健康的人生。

排結石偏方有效嗎?

腎結石是指尿液中的礦物質結晶沉積在腎臟裡。較小的腎結石常會隨尿液排出體外,但如果直徑增添到數毫米,可能會堵住輸尿管,造成尿液受阻,引起猛烈腰痛,有時痛苦悲傷會延伸到下腹部或腹股溝。

腎結石依其成分可分為四大類,第一大類是鈣結石,約佔患者總人數百分之八十五以上,這類病患又分為草酸鈣結石及磷酸鈣結石二種,前者佔大大都;第二類則是尿酸性結石,也就是俗稱的「痛風」,約佔百分之五左右,其餘二類則是人數較少的傳染性結石及先天代謝異常所引發的胱胺酸結石。

一般而言,不愛喝水、常喝酒、吃很鹹、愛吃肉的成年男性,輕易有草酸鈣結石,而喜歡吃內臟、吃海鮮的人,則較容易有尿酸性結石。臨床上,腎結石患者都以男性占多數,通常女性會有腎結石,多半是因為原發性副甲狀腺性能亢進的關係,只要經由治療,就可以擺脫結石的困擾。

結石是腎臟病中最常見的疾病之一,良多病患一開始都不知道自己有腎結石,比及結石落下來卡在輸尿管時,才因猛烈痛苦悲傷及身體不適來就診。


有些病人等到腎結石不那麼痛時,又起頭尋求民間偏方來醫治,例如猛灌啤酒、喝檸檬汁或吃化石草,以為如許結石就會被沖掉或不見。這些偏方到底有無用呢?謎底是否定的,有時還會是以延誤就醫時候。

民間傳說只要多喝啤酒或檸檬汁,就可以沖掉或溶掉結石,這也是無稽之談,萬萬不要隨意馬虎嚐試。

此外,坊間也有傳言吃菠菜加豆腐,會構成腎結石的說法,認為菠菜中的草酸,以及豆腐中的鈣,都是造成結石的成份,這實際上是毛病的迷思。

鈣與草酸二者連系會構成結石,這在化學上是成立的,但在人體內卻沒法成立。因為當我們把菠菜跟豆腐吃進肚子裡,草酸跟鈣會在腸胃道中連系,然後隨糞便排掉,並沒有機會到達腎臟釀成石頭。

之前曾有媒體報道,美國一名男人因為不愛喝白開水,幾近天天都喝四千毫升的紅茶,成效尿液裡有極高濃度的草酸鈣結石。這是由於茶裡含有草酸,長時候大量飲用,會讓身體沒法正常代謝,造成腎臟的承擔,是以才會産生結石、腎衰竭的狀態。

來門診的病患,如果有腎結石的問題,我都會交接他們尿尿時若是在馬桶裡看見石頭,千萬不要沖掉,將它撈出來洗乾淨後帶來病院,顛末化驗,就能判定造成結石的緣由,我才能憑據呈報賜與恰當的飲食衛教,以免結石復發。

當你發現本身有腎結石時,切記必然要當即就診,並且按時追蹤到結石掃數消逝為止,萬萬不要誤信民間偏方,以避免造成畢生遺憾。

吃健康食品對腎臟有益嗎?

門診時,常有病患問我:「顏醫師,吃什麼保健食品才能庇護腎臟?」、「吃保健食物是不是就可以減藥?」其實正常人是不需要吃健康食物的,除非是經由醫師診斷,有特殊營養需求的人才需要。

一個身體健康的人可以從逐日飲食裡獲得足夠的營養,但少數特殊族群,例如長期血液透析的病患,血液顛末體外輪回,會讓水溶性維他命流失掉,必需彌補葉酸及維他命B群,孕婦可以額外補充葉酸,停經後婦女可彌補鈣片。

另外,需要灌食的病人,因為無法從嘴巴吃器材,可能會造成營養不足,醫護人員會視環境幫他們增補適當的礦物資及維他命。所以,一般正常人是不需額外增補健康食物。

幾年前,有個妻子婆因為急性腎衰竭而緊要住院,而且接受洗腎治療。我在門診追問之下得知,這位婆婆的腎功能本來沒問題,因為吃了女兒從國外旅遊帶回來的人參致使生病,經過化驗後發現,健康食品此中含有高濃度的銅,揣摩可能是在生產或製作過程當中遭到了汙染,致使銅殘留。


本來她的女兒是出自一片好意,進展家人更健康,沒想到選購不慎,成效拔苗助長。健康食物(保健食品)明明不是藥品,它的功能卻經常被少數廠商給過度強調了!良多市售的健康食品宣稱具有調理血糖、輔助調理血壓、調理血脂……等療效,我實在不敢苟同。

舉例來說,假如民眾有高血壓,測量到縮短壓二百毫米汞柱,若馬上服用降血壓的藥物,就能夠將血壓回復到正常的數值,然則若是吃健康食物,如何輔助調節血壓回到正常值呢?

健康食物不克不及取代藥物

依據台灣的法令劃定,健康食品須向食物藥物經管署申請檢驗挂號,獲得許可後,始得稱作「健康食物」。今朝健康食物的檢驗登記,需經過平安性、功能性及安甯性試驗,由食物藥物經管署審查評估平安無虞,並具有保健功效,始可獲得健康食物許可證。

今朝可以宣稱的保健功效共有十三項:護肝、抗疲勞、調節血脂、調理血糖、免疫調理、骨質保健、牙齒保健、延緩衰老、增進鐵吸收、胃腸功能改良、輔助調理血壓、不容易形成體脂肪、輔助調劑過敏體質。產品的保健功能及其文宣論述,取決於個產品所提出的科學驗證結果,通過審查的產品會賜與健康食物許可證字號的小綠人標章。

由於健康食物業者所提供的實驗報告,通常是自行委託各學術研究單元履行,再加上動物實行和人體試吃實行只需要供給此中一項的報告即可,所以許多健康食物的研究陳述只限於在動物實驗,缺少人體試吃實驗的查詢拜訪,如斯一來,審核可能不敷嚴謹。是以有些人認為食物藥物管理署所供給的小綠人標章是在幫業者背書,並不是一個得當的辦法。

我認為攝取保健食物並不是必要,只要保持平衡的飲食,加上適當的活動,就是讓身體取得健康的最好方式。

(本文摘自《食物不平安的年月若何自保?》/顏宗海(長庚病院腎臟系臨床毒物科主任)/平安文化)

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本文來自: https://tw.news.yahoo.com/顏宗海-菠菜搭豆腐不會腎結石-喝大量茶飲須注意-010000703.htmlLV包包 LV皮夾 LV長夾 LV專櫃 LV旗艦店
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